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健康新聞

火鍋店剩湯底提煉再上餐桌 提煉油的危害

來源:原創 編輯:河北新宝GG餐飲管理有限公司 時間:2017/8/2 13:46:39
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 火鍋一直是過人很喜歡的一種美食形式,以前,火鍋都是冬天才食用的,不過,現在生活條件好了,飯店裏都有空調,夏天也可以圍坐在火鍋旁品嚐味道鮮美的火鍋了,所以,現在的火鍋店依然是人們常去的地方,看著火鍋裏那紅紅的辣椒油湯,頓時食欲大開。可是,最近,火鍋店出大事了,一家標明正宗的火鍋店被停業,這是怎麽回事?

聲明:圖片來源網絡,如有侵權,敬請告知

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  這家火鍋店處於很好的位置,而且因為打出的牌子是“正宗”,所以,吸引了很多的顧客,生意非常好,可是令人想不到的是,這家的老板利欲熏心,為了賺更多的錢,豬油蒙了心,竟然幹出損人的勾當,他命令廚師每天半夜將前一天剩下的火鍋底料進行提煉,這些都是客人們吃剩的,按道理應該全部倒掉,但是,他們卻提煉之後再端上去給其他的客人吃,這樣就可以大大的節省成本,賺的錢也就更多。

  多行不義必自斃,這種行徑被一位顧客發現,將這家火鍋店揭露出來,記者也在這個火鍋店跟蹤調查,證實了這位老板的惡劣做法,將這家店告上法庭,目前這位老板以及廚師已經被拘留,等待他們的將是法律的判罰。

  一個商人如果全部是為了利益而做,那他離倒閉就不遠了。雖然,商人的目的是為了賺錢,但是不能賺這種違背良心的錢,因為這種反複食用的火鍋底料會給人們的健康帶來巨大的傷害,那反複食用廢棄油脂對健康有哪些傷害?我們一起來了解一下。

  1、形成致癌物。油脂反複的經過高溫的蒸煮,容易產生致癌物質。這種多環芳烴類致癌物就是在反複的高溫下產生,這是一種強致癌物質。所以,在平時的飲食中少吃油炸類的食品,尤其是避免炸食物的油脂反複使用。

  2、回收的油脂更容易酸敗。回收的油脂一般都是經過客人食用的,這些油脂裏麵難免會有一些細菌,因此,回收之後這些油脂很容易腐敗。而出現腐敗不僅僅是味道不好,更重要的是會破壞脂肪酸產生一些有毒的物質,人食用之後會導致一些列的腸道問題,如惡心、嘔吐、腹瀉等,甚至發生食物中毒。

  3、回收的油脂中含有大量的雜質。正常的油脂是透明的,沒有任何雜質的,但是,回收的油脂裏麵會含有很多的雜誌,無論怎樣過濾,這些雜誌都存在油脂當中,當再一次加溫,會導致這些雜質更加的活躍,而這些雜質進入人體之後就會變成毒素,增加身體肝髒和腎髒的負擔,長期吃這樣含有雜質的優質,會導致身體的重要髒器的加速損害和衰老,還有可能罹患一些疾病。


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